Скидки и акции
Задать вопрос
Быстрый заказ
Заказать звонок
Журнал контроля технологического процесса производства хлебобулочных изделий
|
189 ₽ Без учета НДС |
На заказ |
Опции
При кол-ве страниц от 48 до 96 минимальный тираж 10 штук
При кол-ве страниц от 100 и более минимальный тираж 5 штук
| 1 | Мягкая обложка |
|
Мягкий переплет - один из наиболее недорогих и быстропроизводимых. По вашему желанию обложку можно заламинировать. После того, как обложка готова и блок отпечатан, происходит их скрепление с блоком страниц. Мягкий переплет из-за простоты исполнения и доступной цены является наиболее популярным и одним из самых доступных видов переплета. |
| 2 | Твердая обложка |
|
Твердый переплет отличается высокими эксплуатационными характеристиками и более эстетическим видом. При выборе бумвинила доступно также тиснение. |
| 1 | Прошнуровать |
|
+ 30 ₽ для мягкого переплета + 40 ₽ для твердого переплета |
Вы получаете печатную продукцию прошнурованной и c местом для вашей печати в соответствии с действующими нормативными документами:
- СТ Р 7.0.8-2013. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения
- ГОСТ 17914-72. Обложки дел длительных сроков хранения. Типы, размеры и технические требования
| 2 | Отверстия для прошивки |
|
+ 10 ₽ для мягкого переплета + 20 ₽ для твердого переплета |
Мы снабжаем журнал отверстиями для шнуровки, а все остальное - за вами
0 ₽ для ч/б логотипа
ВНИМАНИЕ! Для бумвинила возможен только монохромный логотип выполненный методом тиснения
Логотип размещается по центру журнала перед его названием. Добавление логотипа на обложку - хороший способ брендировать журнал.
+ 20 ₽ для ватмана
ВНИМАНИЕ! Хром-эрзац и твердый переплет не ламинируется
Покрытие мягкой обложки пленкой позволит надолго сохранить привлекательный внешний вид журнала и надежно защитит обложку от загрязнения и механических повреждений. Основное назначение горячего ламинирования - защита изображения от различных внешних воздействий (например, пролитых чая или кофе), однако есть и другое преимущество - улучшение качества изображения - его контрастности и "сочности" цветов. Благодаря эффекту "проявления" недорогая бумага с ламинированием приобретает вид фотобумаги.
Характеристики
| Формат: | А4 | |
| Ориентация: | альбомная | |
| Кол-во страниц: | 20-600 |
Описание
Журнал контроля технологического процесса производства хлебобулочных изделий
Форма журнала контроля технологического процесса производства хлебобулочных изделий соответствует Приложению к Примерному положению о производственных лабораториях предприятий хлебопекарной промышленности.
В журнале ежесменно записываются результаты контроля технологического процесса приготовления хлеба или хлебобулочных изделий в соответствии с объемом работы предприятия.
Записи в журнале производятся сменным технологом.
На предприятиях, не имеющих по штатному расписанию сменных технологов или при их отсутствии, записи в журнале производятся работником, осуществляющим выборочный контроль технологического процесса производства.
Журнал контроля технологического процесса производства хлебобулочных изделий имеет графы:
1. Дата
2. № бригады и смены
3. Фамилия нач. смены
4. Время контроля
5. Сорт хлеба
6. № агрегата
7-16. Жидкий полуфабрикат
Расход сырья за__сек.
- к-во муки в кг
- к-во воды в л
- к-во жидких дрожжей в кг
- к-во закваски в кг
темп, в °
- воды
- п/ф
влажность в %
продолжит. брожения
Кислот. п/ф в °Н
- нач.
- кон.
17. Подъемная сила в мин.
18-40. Тесто
Расход сырья за__сек.
- к-во муки в кг
- к-во воды в л
- к-во опары или жидк. п/ф в кг
- солевой раствор
кол.
пл.
- сахарный раствор
кол.
пл.
- к-во жира в кг
Темп. в °
- воды
- п/ф
продолжит. брож.
Кислот. п/ф в °Н
- нач.
- кон.
влажн. в %
подъем. сила в мин.
масса тестовой заготовки, г
температура расстройки в °С
продолжительность расстройки в мин.
температура печи в °С
давление пара атм. на паропроводе
продолжительность выпечки
41. Подпись технолога
42. Подпись начальника лаборатории
Макет для ознакомления
Скачать форму журнала в формате PDF
